[好吃/新北板橋區]只做夜間場的老字號板橋人氣美食「大庭牛肉麵」之巨推清燉牛肉麵湯頭真美妙💕
板橋人都知道的「大庭牛肉麵」,
是超過40年以上的超級老字號,
收藏在口袋裡好久了,因為是晚上才有營業,這天終於來朝聖啦!
晚餐時間店內座無虛席,還有好多等著外帶的客人呢。
煮麵和小菜的料理區都在一樓,也有內用座位,
另外B1也還有位子。
先排隊到櫃檯點餐結帳,內用的話會給你一個立牌,
放在桌上方便店員辨識送餐。
雖然人很多,但出餐速度蠻快的耶,SOP挺流暢的!
清燉牛肉麵(小) $140
麵條有細麵、粗麵、家常麵三款可以選擇,這碗選了最寬的家常麵。
雖是小碗,牛肉也有五大塊,很大方呢。
清燉當然要先喝一口湯頭~~~好喝耶!!!
喝起來清透卻香醇,
深厚的底蘊又仿佛帶著一種淡淡的中藥湯底味兒,
我沒喝過這種風味的清燉耶,很喜歡!
家常麵是薄寬麵體,口感Q彈又滑溜;
而牛肉很厚卻超嫩的,這碗真的讓我大滿意呀~~~~吃到一滴不剩。
紅燒半筋半肉(小) $150
這碗選了粗麵,也就是常見的陽春麵體。
他們家的紅燒湯底不會很厚重,也完全不辣,
即使是不敢吃辣的人也可以大膽地點下去。
半筋半肉也燉到很到位,嫩而不過爛恰到好處的口感十分棒啊~~
不過和清燉相比,我還是更推讓我驚豔的清燉。
豆干 $20/海帶 $20/小魚豆干 $35/紅油木耳 $35/涼拌青花椰 $40
聽說小菜挺厲害的,卯起來亂點一波。
不過整體我覺得中規中矩耶,沒有那種讓我特別印象深刻的滋味,
但是他們家的辣椒很讚,默默幫小菜加了很多分!
他們還有推出牛肉麵的冷凍包,
可以帶回家想吃的時候微波加熱就可以享用了挺方便的!
有來吃的話千萬記得一定要點清燉啊,好好吃!(by 大羊)
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