[不錯/新北板橋區/江子翠站]新開幕~錵鑶系列之「錵饌 真·麵舖」勁麵配上牛肉湯的完美組合！注意酸菜必吃！！
五月中才熱騰騰新開幕🎉，
在板橋江子翠站附近的這家麵店「錵饌 真·麵舖」，
可以說是一開幕就廣受矚目啊！
原來是永和知名日本料理「錵鑶」主廚聖凱師推出的麵品實體店舖，
所以除了現做餐點之外，
也可以買到包裝版的各式拌麵。 
一碗拌麵🍜搭配上一碗牛肉湯🐂，再加上美美根本就是咖啡廳的裝潢，
不免讓我聯想到之前介紹過也很喜歡的「大師兄銷魂麵舖」，
稍等我吃完後再來比較一下。
開幕期間到六月底前，
用餐打卡按讚不但免服務費還再打九折，這優惠非常有誠意呢🉐️。
這天是周末中午來吃，大家消息都好靈通看看門口人好多，
入口處有候位單自己填寫，店員會依照順序叫號入座。
勁麵＋湯品的套餐有分成清燉跟紅燒兩種口味，
會附上溏心蛋、紅茶和小菜。
另外勁麵和湯品也提供單點，
很特別的是這裡的牛肉湯裡面有加餛飩好妙。
🌟清燉套餐（附溏心蛋、紅茶＋小菜）
勁麵＋餛飩＋半筋半肉 $275
先說說勁麵，首先這麵條很喜歡耶👍🏻，
麵如其名Q彈有勁又滑溜，很好入口！
調味是台式的油蔥口味，有一種古早味懷舊感。
如果敢吃辣強力推薦加一下店內的鬼椒跟辣油🌶️，
油蔥味馬上變身成為一碗香氣逼人的麻辣拌麵好好吃😋，
一碗麵一次品嘗完全兩種不同口味好過癮，
而且分量十足。
而清燉湯頭和白蘿蔔一起燉煮，湯頭較清爽，
牛腱跟牛筋軟硬適中，是我喜歡的口感，
特別加入的餛飩頗大顆。
套餐搭配的小菜是滑溜溜的海帶絲，
醃成黃金泡菜口味，挺夠味的；
紅茶則是很像小時候夜市牛排館的古早味。
🌟紅燒套餐（附溏心蛋、紅茶＋小菜）
勁麵＋餛飩＋牛腱 $265
紅燒湯頭是🍅標準番茄湯底，喝起來也是偏清甜順口，
基本上是一碗不辣的紅燒湯。
如果比較喜歡多些辣味來增加層次的話，可以加入店內的辣油跟鬼椒。
另外，在這裡大大推薦店家自製的秘製酸菜，
吃起來很像是古早味排骨飯旁邊的那一坨啊，
超級喜歡這個酸鹹甜香的口味，
不管是加進拌麵或是紅燒湯裡都好搭👌👌👌！
吃完我覺得錵饌跟大師兄好像只是長得像而已，口味上卻是完全不同，
「大師兄」走的是牛五花麻辣鍋底路線，
而「錵饌」走的是牛腱台式家常湯頭路線，
各有風味，都蠻值得一吃的。「
錵饌」另外有提供辣油、鬼椒、酸菜、蔥、蒜，讓你可以依照自己口味來變化，
這點也還不賴。
六月底前趁開幕優惠吃一波還不錯溜，
如果是恢復原價又要加一成服務費就會覺得有點貴了。
(by 精打細算的大羊)
👉優惠更新：免服務費再九折活動延長至8/31囉~
ℹ️錵饌 真·麵舖
地址： 220新北市板橋區文化路二段125巷38號(近江子翠站)
電話： 02 8259 5189
FB：https://www.facebook.com/%E9%8C%B5%E9%A5%8C-%E7%9C%9F%E9%BA%B5%E8%88%96-806559359677011/
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