[不錯/台北大安區/大安站]刀切麵一條街之首發深刻感受老台北的「老鄒刀切麵」
在靠近大安站信維市場這兒可說是台北市的🍜刀切麵一條街，
一連著老鄒、老趙、老王三家刀切麵，
賣的東西幾乎大同小異，
都是🐂牛肉麵、大滷麵、炸醬麵、豬腳這幾樣，
雖然彼此相鄰競爭卻也各有擁護者，
每一家都至少開了好幾十年以上屹立不搖。
這天是第一次來吃，
在中間位置的老趙隊伍排超長的，
有沒有這麼誇張啊😱！
我們這次先選了老鄒來吃吃看，另外兩家先放口袋下次再試。
門口大大的招牌寫著「山東老鄒刀切麵創立於1978年」，
四十年歷史沒在跟你開玩笑的！
對比起招牌之大，店面顯得非常老舊狹小，
幾張桌子擺設在騎樓，
洗碗作業則是數個大臉盆放在人行道上進行，
這一排的店家都是走這種非常古早的麵攤風格，
所以如果你是對於衛生環境有超級強烈要求的人就不推薦來這囉🙅~
店內老少老闆兩人一人擀麵一人下麵，
流暢動作配合地天衣無縫！
很喜歡看老老闆擀麵的動作，整個很有架式！
我們點了
牛肉麵(小/$130)、大滷麵(小/$70)、雙醬麵(小/$90)，
牛肉麵的肉是毽子肉有六大塊，
湯頭清爽不厚重，肉也蠻嫩的！
大滷麵簡單的蔬菜肉絲勾芡，
喝起來也很爽口；
而雙醬麵是炸醬配芝麻醬，
上頭滿滿的肉絲和小黃瓜，肉絲完全不柴，
不論是擺盤或口味上都給人一種豪爽直接的感覺，
很是山東！
其實調味上沒有給人什麼特別驚豔的感覺，
但是！
這麵條我超級喜歡的啦！
好好吃喔~~~充滿手工的紮實，
吃起來富彈性有咬勁但是又不會過於肥厚會煮不熟，
看起來充滿光澤閃亮亮✨的麵條，非常喜歡！！！
旁邊還有店家自製的辣椒蔥花跟榨菜可以自己加，
雖然好吃但鹹度頗高的下手不要太重會太鹹！
喜歡這種庶民麵攤風格的人很推薦來這條街走一趟，
選一家坐下來吃碗刀切麵，
體會老台北的懷舊風情。
(by 大羊)
ℹ️老鄒刀切麵
地址： 106台北市大安區信義路四段60-52號
電話： 02 2701 6891
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