[好好吃/新北中和區/秀朗橋站]大推！在地人口耳相傳的隱藏巷弄美食「蔡家牛肉麵」真的好好吃唷

🍜清燉牛肉麵 $140

大家力推狂推用生命推的清燉當然要點💪！

麵條可以選粗細，我們清燉兩碗就公平點來個一粗一細。

這碗一上桌看起來就好吃死了，清透的湯汁閃閃發光✨，

先喝一口湯，

絲毫不感油膩卻濃郁醇厚，配上滿滿的青蒜好香好順口啊！

粗麵切面很薄滑順好入口，細麵依舊有Q度不軟爛，

⚠️喜歡有口感的話反而建議點細麵喔，

但是兩種你隨便選隨便好吃啦！

牛肉給得很大方，清燉的牛肉不是超級很軟爛的那種，

吃起來有點類似肝連肉的口感，保有肉質但不老，

也因為口感比較足所以相對切得比較小塊，

老闆連這點都考慮到很用心呢，我們都很喜歡💕！

喜歡吃辣的建議可以把清燉牛肉片沾店內的辣醬一起吃，超級美味！

🍜紅燒牛肉麵 $140

討論度略遜清燉一籌的紅燒，口味上完全不輸啊🙆！！

不是那種常見黑嚕嚕死鹹的紅燒喔，跟清燉一樣保有清透感的湯底，

又再多了一層滷汁的點綴，

整個湯頭喝起來味道很溫順又豐富，

滿滿的青蒜依舊扮演了最佳綠葉🍃的角色。

紅燒的牛肉是帶筋牛腱燉煮的很透，

因為夠軟嫩所以切的也比較大塊，也是一個好吃😋！

🥣小菜(各) $30

有木耳、豆皮、花生三款。

不愛滷花生粒其他兩樣都拿了。

涼拌木耳清爽開胃，

這豆皮喔買尬好吃炸裂💥，香麻微辣，

不瞞您說明明吃超飽後來又再拿一盤，

你說這好吃程度有多高👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻。

這裡座位大概只有10個吧，不過這天周六中午來吃還有位子呢！

另外店內冷氣夠強，夏天吃熱麵也不吃力。

我們覺得這家真的好吃耶，

有一種不浮誇不過度，

只是溫順如實地把食物最原始的美味呈現出來的巧妙，

雖然目前交通有點不便(離即將通車的秀朗橋站超近)，

但是非常值得一訪。

(by 大羊)

ℹ️蔡家牛肉麵
地址： 235新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號(近未通車的秀朗橋站)
營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30(週日/一公休)
FB：https://www.facebook.com/…/%E8%94%A1%E5%AE%B6%E7%89%9B%E8%…/

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